今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享佐料面的做法的宠物知识,其中也会对怎么做拌面的调料(怎么做拌面的调料 不是葱油拌面)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
一种是汤汁宽的,一种是干拌面。 宽汤汁( 红油辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、花生油、蒜泥、葱花)。 注意:因为是宽汤汁的,盐可以多一点,生抽主要是调色用的。 如果有条件,加一些洗干净的绿色蔬菜。 一、烧水,同时准备调味料,生抽一勺,盐半勺,鸡精半勺,红油辣椒一勺,花生油一勺,蒜泥和葱花各一勺,这些放在碗里以后。水就差不多烧开了。 二、蔬菜一小把,下锅以后,等水沸腾,立刻捞出来,就着热水房在调料碗里,这个时候就是用热水和蔬菜的温度,激出葱花和蒜泥的香味,同时也让蔬菜充分吸收,调料的气味。 三、煮面,面条一定不要太多,大拇指和食指圈成一个圆圈那么一把就可以了。下锅以后快速搅拌一下,免得面条凝固在一起。 四、捞面,尝一根,面料内芯不硬了,就可以起锅了,千万不能把面煮太软,因为面条到碗里以后还会闷一会,那样就会过于软,口感不好。起锅之前先用面汤加入调料碗,稀释调料,用量和面条差不多 3:1 的比例。然后用漏勺干捞面条到碗里,盖住蔬菜,让蔬菜的清香被面压住。就是一碗好吃的宽汤面了。 干拌面就是省去加面汤的那一步,然后面条起锅不要用漏勺捞,而是用筷子挑,这样可以带一点点汤汁进碗里,但是要快速搅拌。快速吃掉。
瘦肉,香菇,葱
瘦肉,香菇剁碎
都是要用的调料。
老抽,生抽,耗油
放一勺白糖
放一点盐
锅烧热关火放玉米油
开中火把油烧热关火放入葱
葱变颜色就关火。大概十几秒左右。
放调料,再开中火
放瘦肉香菇进去炒
炒一分钟左右就可以了。
这样
冒泡这样就可以出锅了。
好了,香喷喷的拌面佐料就做好了。
拌面煮一分钟左右就可以捞出来了,喜欢软点就多煮一会。撒上佐料,开吃。
小贴士
吃不完的佐料用保鲜膜包起来放冰箱保鲜。下次吃的时候拿出来热下就可以了。。
油波面 葱油拌面,麻酱拌面都是仅用调味料的哦!油泼面的做法是面煮熟,放入碗中,然后加入酱油和醋,面上放辣椒面,白芝麻,和蒜末,锅烧热油,淋在面上,搅拌均匀即可!葱油拌面是油炸小葱,小火慢炸!然后加入酱油蚝油,一起拌在面上,根据个人口味加醋!麻酱拌面是提前卸开麻酱,加入糖醋酱油鸡精蚝油,辣椒油拌面
一种是汤汁宽的,一种是干拌面。 宽汤汁( 红油辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、花生油、蒜泥、葱花)。 注意:因为是宽汤汁的,盐可以多一点,生抽主要是调色用的。 如果有条件,加一些洗干净的绿色蔬菜。 一、烧水,同时准备调味料,生抽一勺,盐半勺,鸡精半勺,红油辣椒一勺,花生油一勺,蒜泥和葱花各一勺,这些放在碗里以后。水就差不多烧开了。 二、蔬菜一小把,下锅以后,等水沸腾,立刻捞出来,就着热水房在调料碗里,这个时候就是用热水和蔬菜的温度,激出葱花和蒜泥的香味,同时也让蔬菜充分吸收,调料的气味。 三、煮面,面条一定不要太多,大拇指和食指圈成一个圆圈那么一把就可以了。下锅以后快速搅拌一下,免得面条凝固在一起。 四、捞面,尝一根,面料内芯不硬了,就可以起锅了,千万不能把面煮太软,因为面条到碗里以后还会闷一会,那样就会过于软,口感不好。起锅之前先用面汤加入调料碗,稀释调料,用量和面条差不多 3:1 的比例。然后用漏勺干捞面条到碗里,盖住蔬菜,让蔬菜的清香被面压住。就是一碗好吃的宽汤面了。 干拌面就是省去加面汤的那一步,然后面条起锅不要用漏勺捞,而是用筷子挑,这样可以带一点点汤汁进碗里,但是要快速搅拌。快速吃掉。
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